สูตรอาหารทะเล: ซูชิ

ทำซูชิทานเองไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ วันนี้เรามีสูตรและวิธีทำมาฝาก ใครอยากทำก็สามารถสั่งแซลมอนหรือทูน่า ซาซิมิเกรด จาก Box of Fish ไปทำกันสนุกๆที่บ้านได้เลย

ใส่อะไรบ้าง
1. ข้าวทำซูชิ 255 กรัม
2. มิริน 55 มิลลิลิตร
3. ทูน่า หรือ แซลมอน ซาซิมิเกรด 340 กรัม แล่เป็นทรงแท่งยาว 5 ชิ้น
4. สาหร่ายห่อซูชิ 5 แผ่น
5. แตงกวา 1 ลูก หั่นเป็นแท่งยาว 5 ชิ้น
6. ต้นหอม 5 ต้น
7. วาซาบิ 3 ช้อนชา
8. ซีอิ๊วสำหรับจิ้มทาน

อุปกรณ์หรืออื่นๆที่ต้องเตรียม
1. เสื่อม้วนซูชิ
2. น้ำสะอาด 1 ถ้วย
3. มีดคมๆ

ทำยังไง
1. นำข้าวใส่กระทะใบใหญ่ ใส่น้ำประมาณครึ่งลิตร ต้มให้เดือด แล้วเบาไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้ประมาณ 25 นาที จนน้ำที่ต้มหายไปเกือบหมด ก็ยกขึ้น ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที

2. นำข้าวเทใส่ถาด ใส่มิรินลงไปให้ทั่ว แล้วทิ้งไว้ให้เย็นเท่าอุณหภูมิห้อง (จะให้พัดลมช่วยก็ได้ค่ะ)

3. วางแผ่นสาหร่ายลงบนเสื่อม้วนซูชิ ใช้นิ้วมือจุ่มน้ำก่อนหยิบข้าวมาแผ่บนสาหร่าย ให้ได้ ¾ ของแผ่นสาหร่าย (เว้นแผ่นสาหร่ายด้านบนไว้ ¼ ของแผ่น และเว้นขอบรอบๆเล็กน้อย)

4. ทาวาซาบิตรงกลางของแผ่น วางทูน่า ต้นหอม และแตงกวา แล้วม้วนแผ่นซูชิจากลำตัวเราออกข้างนอก เสร็จแล้วก็นำออกจากเสื่อ ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัวเล็กน้อย *ถ้าต้องเก็บไว้รอเสิร์ฟ ให้ห่อด้วยฟิล์มห่ออาหาร ทิ้งไว้ในที่เย็นๆ แต่ไม่ควรใส่ตู้เย็น เพราะจะทำให้ข้าวแห้ง

5. ใช้มีดคมๆ หั่นแบ่งซูชิเป็น 6 - 8 คำ เสิร์ฟกับซีอิ๊ว และจะทานคู่กับขิงดองด้วยก็ได้ค่ะ


เครดิตสูตร: www.bbc.co.uk/food/recipes/quickandeasysushimak_67796
เครดิตรูป: www.mediterrasian.com/delicious_recipes_sushi.htm

​