สูตรอาหารทะเล: ผัดผักรวมหอยเชลล์

​ทำเมนูผัดผักบ้านๆ ให้น่ากินยิ่งขึ้นด้วยเนื้อหอยเชลล์ของโปรด จะดัดแปลงซอสเป็นพริกแกง พริกเผา หรือทำเป็นผัดฉ่า ก็เข้ากับหอยเชลล์ได้ดีทั้งนั้นเลยนะคะ

ใส่อะไรบ้าง
1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2. หอยเชลล์ 3 ขีด
3. หอมใหญ่หั่น 1 หยิบมือ
4.  กระเทียม 1 กลีบ บดให้แตก
5. ขิงหั่นฝอย 1 หยิบมือ
6. พริกหยวก 1 เม็ด หั่นบางๆ
7. บรอกโคลีหั่น 1 ช่อ
8. หน่อไม้ฝรั่งหั่น 1 ช่อ
9. ถั่วลันเตา 1 ขีด
10. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
11. ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาล 1 ช้อนชา


ทำยังไง
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1 ช้อน โรยเกลือบนหอยเชลล์เล็กน้อย แล้วนำลงทอดด้านละครึ่งนาที เสร็จแล้วนำขึ้นพักไว้ก่อน
2. ใช้กระทะใบเดิม ใส่น้ำมันอีก 1 ช้อน เทหอมใหญ่ กระเทียม ขิง และพริกหยวก ลงไปผัดครึ่งนาที จากนั้นใส่ผักตาม แล้วผัดต่ออีก 1 นาที
3. เติมซอสและน้ำตาล ผัด 1-2 นาทีให้สุกทั่วกัน แล้วใส่หอยเชลล์กลับลงไป ผัดเบาๆอีกครึ่งนาที ก็ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
 

เครดิตสูตรและรูป:  foodtolove.com.au/recipes/stir-fried-scallops-with-green-vegetables-13899