• Home
  • ราคา
    • ของพร้อมส่งวันนี้
    • ปลา
    • ซาซิมิ และของพร้อมทาน
    • กุ้ง
    • ปู
    • หมึก
    • หอย
    • ลูกชิ้น และของทานเล่น
  • การแล่ปลา
  • วิธีสั่งซื้อ
  • บริการส่งต่างจังหวัด
  • ทำอะไรกินดี ^^
    • ตัวอย่างอาหารทะเลจากร้าน
    • สูตรอาหารทะเล
  • ออกสื่อ
  • บทความ

สูตรอาหารทะเล: ปลากะพงนึ่งมะนาว

12/13/2016

0 Comments

 
Picture
เมนูนี้ไปร้านซีฟู้ดทีไรก็ต้องสั่ง  แต่หลายครั้งก็เจอปลาไม่สด  หรือร้านปรุงรสชาติไม่ถูกใจ  ลองทำเองกันดีกว่าค่ะ  จานนี้ทำง่ายมากๆ  สามารถเลือกสั่ง ปลากะพงขาว/ กะพงแดงสดๆ ให้ Box of Fish ส่งถึงบ้านได้เลย  เรามีทั้งขนาดเล็ก น้ำหนักไม่เกิน 1 กก.  และขนาดใหญ่ 3-5 กก.  เลือกสั่งได้ตามต้องการค่ะ
ใส่อะไรบ้าง
  1. ปลากะพง  750  กรัม
  2. น้ำเปล่า หรือน้ำสต็อกปลา  1 + 1/4  ถ้วย
  3. กระเทียมสด  5  กลีบ  หั่นบางๆ
  4. พริกขี้หนูสับ  7-8  เม็ด  เพิ่มหรือลดได้ตามที่ชอบ
  5. ขึ้นฉ่าย  หั่นท่อน  1/2  ถ้วย
  6. มะนาวเขียว  และเลมอน  หั่นแว่น  สำหรับตกแต่ง
  7. น้ำเปล่า  สำหรับทำน้ำราด
  8. น้ำปลา  7-8  ช้อนโต๊ะ 
  9. น้ำตาลทราย 
  10. น้ำมะนาว  9-10  ช้อนโต๊ะ 

ทำยังไง
  1. นำซึ้งมาใส่น้ำ ตั้งไฟรอไว้
  2. บั้งตัวปลา แล้ววางในหม้อไฟ หรือจานสำหรับนึ่งทั่วไป
  3. เทน้ำเปล่า  หรือน้ำสต็อก  ราดให้ทั่วตัวปลาเล็กน้อย
  4. เมื่อน้ำในซึ้งเดือดแล้ว  ก็ให้นำจานปลาไปวาง  ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
  5. นำจานปลาออกมา  วางตกแต่งด้วยกระเทียม  ขึ้นฉ่าย  พริก  มะนาวและเลมอน
  6. ทำน้ำราด  โดยต้มน้ำเปล่า  ผสมกับน้ำสต็อกที่เหลือ  ปรุงด้วยน้ำปลา  ต้มให้เดือด  จากนั้นปรุงน้ำตาล และน้ำมะนาว  ชิมรสตามชอบ  แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง
  7. นำน้ำไปราดบนตัวปลา  เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่ะ

เครดิตสูตร:
rinscookbook.blogspot.com

เครดิตรูป:
corianderleaf.com
0 Comments



Leave a Reply.

    Archives

    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016

    Categories

    All
    เมนูปู
    เมนูปลา
    เมนูหอย
    เมนูกุ้ง
    เมนูปลาหมึก

    RSS Feed